冷庫設計第一步：冷庫地址的選擇與準備。

根據(jù)使用性質(zhì)，冷庫可分為分布式冷庫、零售冷庫和生產(chǎn)性冷庫。生產(chǎn)性冷庫建在貨源集中的產(chǎn)區(qū)，還應考慮交通便利、與市場接觸等因素。冷庫*好建在陰涼處，沒有陽光和頻繁的熱風，小冷庫*好建在室內(nèi)。冷庫周圍應有良好的排水條件，地下水位應較低。冷庫下*好有隔斷，保持通風良好。保持干燥對冷庫非常重要。此外，冷庫施工前，應根據(jù)冷凍機的功率提前安裝相應容量的三相電源。如果冷庫是水冷的，應鋪設自來水管和冷卻塔。

冷庫設計第二步：確定冷庫容量。

冷庫的大小應根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品全年的*大儲存量來設計。這個容量是根據(jù)儲存產(chǎn)品在冷庫中堆放所需的體積、行間過道、堆放與墻壁、天花板之間的空間和包裝之間的間隙來計算的。確定冷庫容量后，確定冷庫的長度和高度。冷庫設計還應考慮必要的附屬建筑和設施，如車間、包裝車間、工具庫和裝卸臺。

冷庫設計第三步：冷庫保溫材料的選擇與敷設。

冷庫保溫材料的選擇必須因地制宜，既要具有良好的保溫性能，又要經(jīng)濟實用。冷庫保溫材料有幾種類型。一種是加工成固定形狀和規(guī)格的板塊，具有固定的長度、寬度和厚度?？筛鶕?jù)倉庫安裝需要選擇相應規(guī)格的倉庫板。高、中溫冷庫一般選用10cm厚的倉庫板，低溫冷庫和冷凍冷庫一般選用12cm厚或15cm厚的倉庫板；另一種冷庫可以用聚氨酯噴涂發(fā)泡，直接將材料噴入待建冷庫的磚或混凝土倉庫，成型后既防潮又隔熱。保溫材料包括聚氨酯、聚苯酯等。聚氨酯不吸水，隔熱性好，但成本高；聚苯酯吸水性強，隔熱性差，但成本低?，F(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正在向預制冷庫發(fā)展，形成了包括防潮層和隔熱層在內(nèi)的冷庫構(gòu)件，實現(xiàn)了現(xiàn)場組裝。其優(yōu)點是施工方便、快捷、可移動，但成本相對較高。

冷庫設計第四步：冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇。

冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機和蒸發(fā)器的選擇。一般來說，小型冷庫主要采用全封閉壓縮機。由于全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜；中型冷庫一般采用半封閉壓縮機；大型冷庫采用半封閉壓縮機，也可考慮氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，一機多用，但冷庫安裝管理繁瑣。選擇蒸發(fā)器時，高溫冷庫采用冷風機作為蒸發(fā)器，冷卻速度快，但容易造成冷藏水分流失；中低溫冷庫主要采用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排水管，具有恒溫效果好、蓄冷及時等特點。